Æblekage med nødder

3 æg
125-150 g sukker
200 gr. mel
1 tsk bagepulver
4-5 æbler
50-75 g hakket nøddekerner

De hele æg piskes til en tyk æggesnaps med sukker. Heri blandes mel, bagepulver og æblerne, som er skrælles og skåret i små terninger. Til sidst tilsættes nødderne - kom evt. lidt vanilje sukker i.
Det hele hældes i en smurt ildfast fad og bager på ovnens nederste rille i ca. 20 minutter ved 200-225 gr. Serveres kold, lunken eller varm evt. med flødeskum eller creme fraise.