En slags revelsben med rødder

Jeg købte et stykke ribbenssteg med ben, 1 kg. kr. 28,50 og jeg får fire middage ud af den.
Jeg syntes det var billigt, og da det var med ben passede det fint til at skære mellem benene på skrå, så hvert stykke havde et ben, - sværen blev skåret af.
En marinade blev rørt sammen, den bestod soja, chilisauce, hvidløgsfed i skiver, salt, peber og paprika og blade fra en lille kvist rosmarin, og der blev to stykker af kødet marineret, resten blev portionspakket til fryseren.
Kødet marinerede ca. 4 timer, de blev vendt en gang imellem.

Af tilbehør brugte jeg
2 pastinakker, skrællet og i bjælker
3 gulerødder, skrællet og i bjælker
½ fennikel i både
1 løg i både
1 stor bøftomat i både
1 courgette i tykke skiver
4 hele fed hvidløg
1 kvist rosmarin
en pæn kvist timian
2 laurbærblade
Det hele kom i et ovnfast fad krydret med salt, peber, paprika, lidt chili samt 2 spsk. balsamico og 2 spsk. olivenolie, brug den bedste balsamaco og olivenolie du har, det kan betale sig!
En rist blev lagt over fadet, og kødet lagt på risten, det hele blev sat i ovnen på 160 gr. 1 time og et kvarter vend lige grøntsagerne en gang imellem, jeg vendte dem en gang!
Det smager herligt,- det er billigt,- og det er sundt!